Cortar las cebollas y los ajos en cubos. Saltear con la mitad de la manteca. Cuando esta bien dorado agregar los hígados y la mitad del vino. Esperar a que el hígado cambie completamente de color para retirar del fuego y licuar con el resto del vino y la manteca. Salpimentar a gusto. Volver a licuar con la crema hasta homogeneizar. NOTA: Queda muy bien con hierbas, preferentemente tomillo fresco.
Paso 2
Reservar en la heladera no menos de tres horas. Servir y Disfrutar.
