ensalada de Pollo y frutas

Ingredientes

Para la ensalada:

¾ de taza de mermelada de naranja
3 cucharadas de salsa soya
3 cucharadas de jugo de limón
1 ½ cucharadas de jengibre fresco picado
6 pechugas de pollo picadas a la mitad, sin hueso ni piel
Hojas de lechuga
1 piña fresca con corazón
2 tazas de fresas frescas picadas a la mitad
1 taza de frambuesas frescas


Para el aderezo:

½ taza de mermelada de naranja
¼ de vinagre de frambuesas
1 jalapeño mediano sin semillas y cortado finamente
2 cucharadas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Procesar el pollo junto con el ajo en polvo, el orégano, la cebolla, el cilantro, el huevo y el pan rallado, salpimentar al gusto. Dejar lista una preparacion homogenea y llevar a la heladera por 30 minutos para que forme cuerpo.

Paso 2 

Para armar la mayonesa unirla con un mixer junto al ajo, el chile y el jugo de limón.

Paso 3

Armar las hamburguesas del tamaño deseado y llevar a dorar por ambos lados en grilla bien caliente hasta que resulten cocidas.

Paso 4

Armar las hamburguesas con pan, unas láminas de palta, unas rodajas de cebolla morada, un huevo frito, unas hojas de rúcula y el aderezo de chile.

Fuente: Tastemade